Производство и розлив вина

 Фильтрация вина

Фильтрация вина - это многоступенчатый производственный процесс, при котором от виноматериала отделяются механические взвеси, муть, дрожжевой осадок, оклеивающие вещества, винный камень, микроорганизмы и другие вещества, влияющие на стойкость и органолептические характеристики готовой продукции.

В зависимости от технологической схемы, типа вина, способа микробиологической стабилизации, производительности (мощности предприятия) на определенных этапах производства вина используются различные типы фильтрации.

Зная, что тонкое вино - это больше, чем просто сумма его ингредиентов, компания Энергосила работает индивидуально с каждым виноделом для того, чтобы спроектировать оптимальную систему очистки, предварительной и финальной фильтрации, которая уменьшает общие затраты на фильтрацию, а также обеспечивает эффективность и надежность процесса.

Энергосила имеет многолетний опыт в экспертной оценке фильтрации для достижения абсолютной прозрачности и стабилизации вин на винодельнях от областей Бордо до виноградников Напы и Долины Баросса, на местных заводах по розливу вина в бутылки и бэг-ин-боксы.

Водоподготовка

 
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
ПРОДУКТ
Защита оборудования (фильтрация воды при водозаборе поступающая на первичную обработку посредством традиционных насыпных устройств)Duo FLO, Poly-Klean, High Flow
Угольная фильтрация (удаления примесей обуславливающих вкус и запах воды)AP117
Защита систем обратного осмоса (для продления службы дорогостоящих мембранных обратноосмотических элементов)DuoFlo, Poly-Klean RW, High Flow
Полирующая фильтрация (удаление механических включений)Betapure NT-T, Betafine
Корпусное оборудование

Серия 3М™ IW, Серия 3М™ DS, Серия 3М™ DF,Серия 3М™ HF, Серия 3М™ СT


Фильтрация вина при холодном розливе

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕССПРОДУКТ
Контрольная фильтрация (для сохранения высоких вкусовых и ароматических качеств вина, а также увеличение стойкости вин)BevASSURE II, LifeASSURE, BevASSURE PES
Корпусное оборудованиеСерия 3М™ IW, Серия 3М™ DS, Серия 3М™ CT

Фильтрация вина при горячем розливе

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕССПРОДУКТ
Контрольная фильтрация (удаление всех механических включений, в том числе образующихся во время термической обработки)Betapure NT-T, Betafine XL, Polypro XL
Корпусное оборудованиеСерия 3М™ IW

Фильтрация промывной воды и растворов для ополаскивания бутылок

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕССПРОДУКТ
Механическая фильтрация (удаление механических примесей из промывных растворов)Betapure NT-T, Betafine
Корпусное оборудованиеСерия 3М™ IW, Серия 3М™ СT

Фильтрация и дезодорация воздуха, углекислоты и других газов

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕССПРОДУКТ
Механическая очистка (удаление всех механических загрязнений, в том числе масельных «туманов» из газообразных сред)Micro-Klean
Угольная фильтрация (дезодорация газообразных сред на основе сорбции на активированном угле)AP117
Стерилизующая фильтрация (удаление микроорганизмов из газообразных сред, в том числе при вентиляции емкостного оборудования)Microfluor II
Корпусное оборудованиеСерия 3М™ DS , Серия 3М™ СT